Smaak & Omschrijving
De Uiltje Pitmaster Porter heeft een intens rookaroma dat direct opvalt en de boventoon voert. In de aanzet is een lichte zoetheid te proeven, maar die wordt al snel overgenomen door krachtige rooktonen afkomstig van gedroogde appelhoutsnippers waarover de porter is gerookt. In de smaak zijn ook tonen van geroosterde mout aanwezig, die samen met de rook een diep en complex karakter geven. Het mondgevoel is vol en enigszins plakkerig. De afdronk is bitter en rokerig, met een alcoholische en langaanhoudende nasmaak waarin rook en gebrande mout blijven hangen.
Samenwerking met The Bastard
De Uiltje Pitmaster Porter is een samenwerking tussen Uiltje Brewing Company en The Bastard, een BBQ-merk eveneens afkomstig uit Haarlem. De twee Haarlemse merken bundelden hun krachten om een porter te brouwen die de wereld van bier en barbecue samenbrengt. Het is een eenmalig uitgebrachte collab bier dat in 2022 verscheen.
Bierstijl en brouwtechniek
De Pitmaster Porter valt binnen de bierstijl Porter en onderscheidt zich door een bijzondere rooktechniek: de porter werd gerookt boven gedroogde appelhoutsnippers. Dit geeft het bier een krachtig aromatisch rookkarakter dat typerend is voor deze samenwerking. Het alcoholpercentage bedraagt 8,2%.
