Smaak & Omschrijving
Uiltje Dr. Raptor Double Oaked is een Imperial IPA waarbij eikenhout een prominente rol speelt in het smaakprofiel. Het bier combineert het krachtige hopkarakter van de Dr. Raptor-lijn met vanille- en houtachtige tonen die voortkomen uit de rijping op eikenchips. In het aroma zijn fruitige hopnoten herkenbaar, aangevuld met een zachte eikige ondertoon. Op de tong is het bier vol en stevig van mondgevoel, met een samenspel van bitterheid en moutrijkdom. De afdronk is warm en langaanhoudend, waarbij de eikinvloed de hopbitterheid enigszins tempert.
Bierstijl en karakter
Uiltje Dr. Raptor Double Oaked is een Oak Aged Imperial IPA van Uiltje Brewing Company uit Haarlem. Het bier is gebrouwen op basis van het bekende Dr. Raptor-recept, dat vervolgens is gerijpt met een dubbele hoeveelheid eikenchips ten opzichte van de reguliere Oak Aged-variant.
De combinatie van meerdere hopsoorten en de rijping op eik maakt dit bier tot een onderscheidende editie binnen de Dr. Raptor-reeks, bestemd voor liefhebbers van complexe, houtgerijpte India Pale Ales.
Vatrijping
De naam Double Oaked verwijst naar de intensievere eikbehandeling die dit bier ondergaat. Door de verlengde of verdubbelde contacttijd met eikenchips krijgt het bier meer houtachtige en vanilleachtige tonen mee dan de standaard Oak Aged-uitvoering.
Dit maakt de Double Oaked tot een limited edition-variant die buiten de reguliere productlijn van de brouwerij valt.
